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保龄宝生物股份有限公司

结晶果糖

简介:以淀粉水解产生的葡萄糖经异构、分离、精制、结晶得到的产品;或以蔗糖水解产生的果糖和葡萄糖经分离、精制、结晶得到的产品。

特点:口感纯正、甜味清爽,具有高溶解性和冷甜特性,甜度最高可达蔗糖1.8倍,非常适合应用于低糖、减糖食品饮料中。

应用领域:饮料、乳制品、保健品、酒类、烘焙、调味品等领域。

法规状态:食品配料

规格:

项目 指标
果糖(占干物质,液相色普法)/% > 99.0
果糖(占干物质,旋光度法)/% 98.0~102.0
干燥失重/% < 0.5
酸度(中和5g样品消耗0.02mol/l氢氧化钠的毫升数)/ml < 0.5
5-羟甲基糠醛(占干物质)/% < 0.005
硫酸灰分 /%< 0.05
氯化物/%< 0.01
不溶于水杂质 /(mg/kg) < 20
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