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保龄宝生物股份有限公司

低聚麦芽糖

简介:葡萄糖以α-1,4糖苷键结合而得,聚合度为3-7的低聚糖。

型号:de 18-28、de 28-40

特点:低聚麦芽糖是一种低甜度、低渗透压的淀粉水解产物,de值18-40,具有一定的保湿性、增稠性、低褐变性,易消化吸收,在烘培、运动食品、冰品、糖果中具有广泛应用。

法规状态:食品原料

规格:

项目 指标
液体 固体
水分/% < 6.0
de值 18 28 18 28
固形物/% > 75.0
溶解度/% > 99.0
透光度/% > 96
ph 4.0-6.0
灰分/g/100g < 0.3
低聚麦芽糖含量(以干基计)/% > 60.0
硫酸灰分 /% < 0.3
总砷(以as计)/(mg/kg) < 0.5
铅(以pb计)/(mg/kg) < 0.5
二氧化硫残留量 /(g/kg) < 0.04
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